La recette de Chavouot: Sorbet à la fraise

 

cuisi

 

Préparation: 15 min – Cuisson: 5 min – Repos: 3 heures

 

Pour 4 personnes :

1 kg de fraises fraîches – 4 fraises en tranches-
1/2 kg de sucre- 1 litre d’eau – menthe fraîche


1. Bien laver les fraises, les équeutter et les mixer. Passer à la passoire pour éliminer les petites graines.

2. Faire chauffer l’eau et le sucre à feu doux pendant 5 minutes, en remuant pour dissoudre le sucre. Retirer de la chaleur et laisser refroidir.

3. Mélanger les fraises mixés au sirop. Verser dans un moule et mettre au congélateur. Toutes les 15 minutes, remuer afin de dissoudre les cristaux de glace, jusqu’à ce que le sorbet soit bien homogène.

4. Couvrir avec du film transparent et garder au congélateur jusqu’au moment de servir.

Pour finir … Démouler et décorer avec les fraises tranchées et des brins de menthe fraîche

 

Source: http://www.lacuisinedebernard.com

Poulet aux pruneaux et au miel

 

 

Ingrédients :

1 gros poulet
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de margarine
1 verre de jus d’orange
10 à 15 pruneaux
1 poignée d’amandes
Sel, poivre

 

Préparation :


Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 55 minutes


Faire fondre dans une cocotte, le miel et la margarine, puis ajouter le jus d’orange.
Couper le poulet en 8 morceaux. Les poivrer et les saler fortement. Puis, déposer les dans la cocotte et laisser mijoter 30 à 35 minutes. Retourner les morceaux deux fois en cours de cuisson.
Ajouter les pruneaux et les amandes, puis laisser cuire de nouveau pendant un petit quart d’heure.

 

Source: meilleurduchef.com